¡Descubre la Deliciosa Empanada Gallega y su increíble sabor!
La empanada gallega es uno de los platos más populares de la cocina española. Esta deliciosa y crujiente masa rellena de una mezcla de carne, verduras y especias es una auténtica delicia para el paladar.
La empanada gallega es una receta tradicional de la región de Galicia, en el noroeste de España, y es considerada una de las especialidades culinarias más destacadas del país. Su preparación es sencilla, pero requiere de tiempo y dedicación para conseguir ese sabor único y auténtico.
Para elaborar una auténtica empanada gallega necesitarás los ingredientes básicos: harina, aceite de oliva, agua, sal y los ingredientes del relleno, como carne picada, cebolla, pimiento y tomate. La mezcla de especias, como el pimentón, el comino y el orégano, le darán el toque final a este plato excepcional.
Una vez que tengas todos los ingredientes, debes amasar la masa, dejarla reposar y luego extenderla con un rodillo. Después, se coloca el relleno en el centro de la masa y se cubre con la otra mitad, sellando bien los bordes.
Por último, la empanada se hornea en el horno hasta que esté dorada y crujiente por fuera, y jugosa y sabrosa por dentro. La empanada gallega es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una cena en casa o para una reunión con amigos.
En resumen, la empanada gallega es un plato delicioso y lleno de sabor que no puedes dejar de probar. Con su masa crujiente y su relleno sabroso, esta receta tradicional española es una opción perfecta para cualquier amante de la buena comida. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus amigos y familiares con una auténtica empanada gallega!
Tipos de empanada gallega:
La empanada gallega es un plato muy versátil y existen varios tipos de relleno que pueden utilizarse para su elaboración. A continuación, te presento algunos de los tipos de empanada gallega más comunes:
- Empanada de carne: Este tipo de empanada se elabora con una mezcla de carne de vaca o cerdo, cebolla, pimiento, tomate y especias, como el pimentón. Es un relleno muy sabroso y consistente que resulta ideal para los días más fríos.
- Empanada de atún: Esta empanada se prepara con atún en conserva, cebolla, tomate y pimiento, entre otros ingredientes. Es un relleno ligero y muy sabroso que suele gustar tanto a niños como a mayores.
- Empanada de bacalao: El bacalao es uno de los ingredientes más populares de la cocina gallega y su sabor combina a la perfección con los de la empanada. Para elaborar este relleno se utiliza bacalao desalado, cebolla, pimiento, tomate y aceitunas.
- Empanada de verduras: Esta empanada es ideal para los vegetarianos y para aquellos que buscan una opción más ligera. Se puede elaborar con una mezcla de verduras, como cebolla, pimiento, berenjena, calabacín y tomate, aliñadas con especias al gusto.
- Empanada de maíz: Esta empanada se elabora con una masa de harina de maíz y se rellena con una mezcla de carne picada, cebolla, pimiento y tomate, entre otros ingredientes. Es un plato típico de la región de Ourense y resulta muy sabroso y contundente.
¡Aquí tienes la receta para una deliciosa empanada gallega de carne!
Ingredientes:
Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo
- 1 cucharada de sal
- 150 ml de aceite de oliva
- 150 ml de agua
Para el relleno:
- 500 gramos de carne picada de ternera o cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para el sellado:
- 1 huevo batido
Preparación:
Comenzamos preparando la masa. En un bol grande, mezclamos la harina con la sal. Añadimos el aceite de oliva y el agua poco a poco, mezclando todo con una cuchara de madera. Amasamos la masa hasta que quede suave y homogénea. Dejamos reposar la masa durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, preparamos el relleno. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Limpiamos y picamos los pimientos y los tomates en cubitos pequeños. En una sartén grande, calentamos aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añadimos los pimientos y los tomates y cocinamos todo durante unos 10 minutos. Agregamos la carne picada, el pimentón, la sal y la pimienta y cocinamos durante unos 15 minutos más.
Precalentamos el horno a 200°C.
Dividimos la masa en dos partes iguales y estiramos una de las partes con un rodillo hasta que quede del tamaño de nuestra fuente para empanadas. Colocamos la masa en la fuente para empanadas previamente engrasada y pinchamos el fondo con un tenedor.
Agregamos el relleno sobre la masa, asegurándonos de que quede uniformemente distribuido.
Estiramos la otra parte de la masa con el rodillo hasta que quede del tamaño adecuado para cubrir la empanada. Colocamos la masa encima del relleno y sellamos los bordes con un tenedor. Con un cuchillo afilado, hacemos varios cortes en la superficie de la empanada para que pueda respirar durante la cocción.
Batimos un huevo y pintamos la superficie de la empanada con él.
Horneamos la empanada durante unos 45-50 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Dejamos enfriar la empanada durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servir.
¡Disfruta de esta deliciosa empanada gallega de carne con tus amigos y familiares!
